Restaurante Las Maravillas

Nuestra Carta

Ensaladilla rusa

Coulant de pulpo

Cremoso de yogur

Cremoso de yogur chispeante con frutas

Milhojas de boniato

Milhojas de boniato con queso Payoyo gratinado y esparrago blanco

Helado de leche merengada

Helado de leche merengada sobre arena dulce con crunchy

Saté de pollo

Saté de pollo con arroz basmati

César Las Maravillas

César Las Maravillas: mezclum de lechuga, picatostes, pollo empanado, bacon, tomate seco y parmesano

Brownie

Brownie con helado y canela

Salmón con cuscus

Salmón con cuscus, frutos secos y salsa tártara

Fettucinne con boloñesa

Fettuccine con boloñesa y lascas de parmesano

Mini burger

Mini burger de Buey

Espinacas con saco brick

Espinacas con saco brick de queso de cabra, coulis de frutos rojos, frutos secos, cebolla crujiente y manzana

Rabo de toro

Rabo de toro estofado a la rondeña

Huevo 120

Huevo 120 a baja temperatura con patatas y tierra de torreznos

Pastel de pescado

Pastel de pescado frito con salsa de mango.

Hamburguesa gourmet

Hamburguesa gourmet: carne de buey, bacon, queso cheddar, lechuga, huevo y cebolla frita

Dorada a la espalda

Chorizos caramelizados

Chorizos caramelizados al vino y canela

Tataki de Atún

Mouse de foie de pato

Mouse de foie de pato con reducción de PX y queso crema de arándanos

Fettuccine con pesto

Fettuccine con pesto y lascas de parmesano

Bacalao al Pil-Pil

Huevos rotos

Huevos rotos con patatas, jamón ibérico y aceite de trufa negra

Canónigos con salsa de pesto

Canónigos con salsa de pesto, piñones, lasca de parmesano, tomate seco y cherry

Poke Bowl japones

Poke Bowl japones: arroz, atún macerado, edamame, cebolla roja, zanahoria, sésamo tostado, mango y soja

Carrillada

Carrillada con salsa Pedro Ximénez, pasas y patatas

APFELSTRUDEL

Apfelstrudel con salsa de vainilla y nata

Mini Burguer con queso de cabra

Mini burguer de buey con queso de cabra y pimientos confitados

Coulant de chocolate

Coulant de chocolate con helado de leche merengada

Pastel de pescado

Pastel de pescado frito con salsa de mango.

Presa Ibérica

Presa Ibérica con patatas panaderas y salsa chimichurri

Risotto de boletus

Risotto de boletus y parmesano

Salmorejo

Salmorejo con helado de mascarpone y virutas de jamón

Carpaccio de presa ibérica

Carpaccio de presa ibérica macerada en soja con pistachos

Croquetas caseras

Croquetas caseras recetas del chef: Espinacas, cocido, boletus o surtido

Secreto ibérico

Secreto ibérico al ajo negro con patatas panaderas

Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones, con vinagreta de chalotas, balsámico y soja

Jamón Ibérico

Magret de pato

Magret de pato, manzana ácida y reducción de vino tinto

Tabla de quesos

Tabla de quesos de Ronda con confitura, uvas y frutos secos