Milhojas de boniato
Milhojas de boniato con queso Payoyo gratinado y esparrago blanco
Coulant de pulpo
Coulant de pulpo
Tabla de quesos
Tabla de quesos de Ronda con confitura, uvas y frutos secos
Poke Bowl japones
Poke Bowl japones: arroz, atún macerado, edamame, cebolla roja, zanahoria, sésamo tostado, mango y soja
Carpaccio de presa ibérica
Carpaccio de presa ibérica macerada en soja con pistachos
Mouse de foie de pato
Mouse de foie de pato con reducción de PX y queso crema de arándanos
Risotto de boletus
Risotto de boletus y parmesano
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico
Croquetas caseras
Croquetas caseras recetas del chef: Espinacas, cocido, boletus o surtido
Huevos rotos
Huevos rotos con patatas, jamón ibérico y aceite de trufa negra
